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dolce morbido allo yogurt

 
 
   dolce_allo_yogurtnormalmente cucino davvero pochissimi dolci e praticamente mai torte al forno, ma ogni tanto mi viene una voglia davvero irresistibile... 
ok
in realtà avevo questo barattolo di yogurt magro al naturale che stava per scadere
lo yogurt al naturale non mi piace proprio, lo uso solo per preparare alcune salse e, qualche volta per cucinare la carne
così, dopo avere spulciato internet, ho provato a prendere due piccioni con una fava e a cimentarmi in una ricetta dolce.
ho preso spunto da
ricette-mania, qui.  


 

INGREDIENTI per 6 porzioni

  • 2 uova

  • 250 g di yogurt magro al naturale (2 vasetti)

  • 50 g di amido di mais

  • 2 cucchiai (o quanto piace) di dolcificante (io ho usato l'eritritolo)

  • una bustina di vanillina

  • 1/2 bustina (circa 7g) di lievito per dolci

  • un pizzico di salemarm_zuegg

  •  7 cucchiaini, circa 80g di marmellata ;-) (io ho usato la marmellata zuegg 100% frutta ai frutti rossi)

PREPARAZIONE

 mentre il forno si preriscaldava a 180°

ho separato i tuorli dagli albumi e montato a neve questi ultimi con un pizzico (pochi grani) di sale

ho montato i tuorli con il dolcificante e la vanillina

al composto ho poi aggiunto l'amido di mais ed il lievito per dolci, amalgamando il tutto

mescolando dolcemente ho incorporato gli albumi

ho versato il tutto in una teglia da forno in silicone

ho aggiunto sulla superficie 7 cucchiaini di marmellata (6 a raggiera e uno al centro)

ho infornato e lasciato cuocere per circa 30 minuti

QUALCHE INFORMAZIONE NUTRIZIONALE:
una porzione ha
112 kcal
4.1g di proteine
20.1 g di carboidrati (di cui 4.5g di zuccheri)
1.6 g di grassi (di cui 0.6g di grassisaturi)
0 colesterolo
10 mg di sodio
23 mg di potassio